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凉拌折耳根的做法

更新时间:2018-11-09 14:18:27    来源:为什么受伤总是我    手机版

凉拌折耳根的做法

为什么受伤总是我 2018-11-09 14:18

耳朵冷折叠

说到折耳根这个食物,相比韭菜、香菜在人民群众内心的复杂情感,真是有过之而无不及!爱者爱之,恨者拒之! 每年云南当地雨季时分,有着折耳根最爱的潮湿土壤,长势最为汹涌,人们到最野的深处,抖落叶上的露珠和沾染的泥土,将一根根带入篓子,用清水冲洗,泥土褪去,新鲜的折耳根还带着泥土浓浓的腥气儿,这就是他们最爱的味道。切节长的段子,放进白醋泡一泡或挤入柠檬汁,放上辣酱,就着一碗折耳根能连吃两三碗饭。 折耳根有清热解毒、降血压、防癌等功效,凉拌折耳根、低脂又美味哦!

By 小罗妹m

用料

折耳根 450g大蒜 5g生抽 半勺芝麻油 半勺豆瓣酱 半勺葱 适量小米辣 3g柠檬 半个鸡精 半勺

做法步骤

1、准备折耳根一把

2、放入盘中清洗干净

3、用刀切成小段,方便食用。

4、香菜、大蒜、小米辣洗净。

5、香菜、小米辣、大蒜切好放入盘中。

6、添加半勺花椒油

7、半勺生抽

8、半勺豆瓣酱,半勺鸡精

9、挤入柠檬汁搅拌均匀

10、成品


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