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秋季必吃的润喉菜,做法简单又好吃,错过了有你后悔的

更新时间:2018-10-12 11:47:59    来源:乡土苦旅    手机版

秋季必吃的润喉菜,做法简单又好吃,错过了有你后悔的

乡土苦旅 2018-10-12 11:47 原创

现在天气慢慢的开始变凉爽了,特别到了晚上和早上的时候都觉得特别冷,这个天气呢也是比较干燥,所以这时候大家一定得注意早晚保暖,并且在平时生活中要多吃一些润肺并且润喉的东西,这样我们的喉咙才不容易发炎,并且我们的肝火才不会太旺,那么在这个季节多吃什么最好呢?今天我就来教大家做这个菜,最适合在这个季节吃。

这个菜就是莲藕糯米丸子,莲藕大家都知道,就是这个季节里是最滋补的食物,而且在这个季节吃一点,然后可以帮我们去肝火,并且做法做起来也是很简单,每个人一看都能学会下面我就教大家怎么做吧。

首先呢,就得准备一段莲藕,还有一点猪肉,糯米,那也得少量准备一点点,如果喜欢的话还可以准备一点枸杞。做法,首先我们要提前一晚上把糯米放在水里面泡着,因为提前泡好的话到第二天处理起来更方便,而且泡过的糯米吃起来味道更好,口感更软糯,等到第二天,我们用手轻轻抓起一点糯米,看能不能用手轻轻的捏碎,如果能碾碎的话就说明可以了,然后这时候就可以把糯米捞出来洗干净并且沥干水。

接下来就把买回来的猪肉洗干净并且切小块,最好是切成肉末状,然后呢再把买回来的莲藕削皮洗干净,然后剁成末,枸杞可以放在水里面泡几分钟,再捞出来备用,接着就把肉末放在莲藕里面,用一个盆装着,再往里面加一点蚝油胡椒粉,姜末,还有盐和食用油不断的搅拌均匀,最好用手给他们按摩一下,抓均匀。

等搅拌均匀以后,用手抓起这些肉馅,然后用手捏成丸子的样子,再放到准备好的糯米里面,裹上一层糯米,接着在它们中间放上一颗枸杞装饰,然后放到一旁备用,后一步就是在锅里把水煮开,然后放上蒸东西的三脚架,然后再把这个莲藕丸子放上去蒸,大概二十分钟左右就可以上桌啦。

这个菜没有放很多油,而且是清蒸的,做出来很健康,老人也适合吃,也不怕会呛到,而且咬起来味道是很香很有嚼劲,我家孩子呢,就特别爱吃,另外有一些小细节就是再放姜末的时候,大家可以根据自己的情况,如果不爱吃的话就可以不放,还有一个细节就是大家在做釉线的时候,可以往里面打进一个鸡蛋,一起搅拌均匀,这样子的肉馅做出来粘性比较高,吃起来也很香。


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